Сладости и кофе

Любовь к сладкому свойственна жителям всех стран Ближнего Востока. Израиль не составляет исключения. В качестве вкусного подарка для близких там можно приобрести разные сорта халвы, шесеки (мушмулу японская),  пассифлору (маракуйю) и карамелизированные орехи пекан.  Израиль предлагает множество различных кондитерских изделий: пахлаву, пончики «пончикес фун творе», блинчикес — блинчики с разными сладкими начинками, хоменташ — пирожки с маковой начинкой, засахаренные фрукты и многое другое. Интересный десерт, который непременно стоит попробовать — Кнафе. Делают это невероятно вкусное и нежное лакомство из кадаифской вермишели и козьего сыра. При подаче к столу кнафе поливают сахарным сиропом и посыпают миндалем, грецкими орехами или фисташками. Традиционная сладость Израиля — Бамба — кукурузные палочки, пропитанные тонким слоем арахисового масла. Они невероятно популярны, без них не обходится ни один праздник. Восточные сладости — разговор особый. Очень вкусны, карамельный пудинг (Malabi), засахаренные фрукты, пахлава (Baklaua), изготовленная из теста, меда и орехов. А ещё имеется сахлав (Sahlav) — вязкий напиток на основе молока, кукурузного крахмала, сахара и специй; малаби (Malabi) — холодный мусс на основе молока с кукурузной мукой и розовой водой. И ещё много, много других вкусностей.

«Шоколад коровка всегда с вами», так израильтяне в шутку прозвали своё любимое лакомство, шоколад самого известного в стране бренда «Элит», выпускаемого концерном «Штраус». Сегодня среди товаров, которые производятся на заводах концерна, кисломолочные продукты, салаты, соленые закуски, кофе, мед, сладости и конечно же, шоколад! Свыше 70 лет знаменитый шоколад «Пара» является ведущим брендом компании. С годами, кроме традиционных шоколадных плиток «Элит», концерн стал выпускать батончики с разными вкусами, конфеты, вафельные сладости и даже мороженое «Пара». Ну а начинался концерн так:

В 1925 году в Риге Элиягу Промченко приобрел шоколадную фабрику «Лайма». Совместно с партнерами Промченко стал укреплять бренд «Лайма» в Латвии и за рубежом. В 1932 году Промченко вместе с партнером Яковом Аренсом приехал в Палестину. В результате этого визита было принято решение купить земли и построить шоколадную фабрику в Рамат-Гане. Так после долгих поисков было выбрано то место, где и по сей день стоит здание фабрики «Элит». В начале 1934 года на фабрике началось производство кондитерской и шоколадной продукции. Работники фабрики и сам Промченко выходили на улицы Рамат-Гана, приглашая попробовать шоколад «Элит». Люди были в восторге, и слух о замечательном вкусе шоколадных изделий быстро разлетелся по всей стране. В 1946 году на фабрике открылся цех по производству жевательной резинки. А уже в 1951 году жевательная резинка «Элит» с большим успехом продавалась в странах Европы (Англия, Швеция). В 1958 году Элиягу Промченко вместе с партнерами перекупил фабрику в Нацрат-Элите и начал производить на ней продукцию «Элит». На тот момент коллектив работников состоял всего из 30 человек. Сегодня на фабрике работают около 700. В 1982 году был запущен в производство шоколадный батончик «Песек Зман», который очень быстро стал ведущим брендом фабрики и любимым десертом сладкоежек. Более 8 наименований производятся одновременно в разных цехах фабрики. В 8 цехах фабрики производятся различные шоколадно-кондитерские изделия, такие как:

1. MUST – жевательная резинка с разными вкусовыми добавками
2. «Песек Зман» — шоколадные плитки, батончики, мороженое
3. «Пара» — черный, молочный, пористый и диетический шоколад от плиток до всевозможных шоколадных сладостей
4. пироги и печенье «Элит»
5. вафли
6. шоколадные батончики «Мекупелет», «Таами», «Твист», «Тортит», «Кеф-Кеф», «Тув Таам» и другие.
7. шоколад «Сплендид»

«Элит» также лидер и среди брендов кофейного рынка в Израиле, и один из немногих, признанных и любимых зарубежом. Тайна популярности растворимого кофе «Элит» кроется в двух простых вещах: любимом мягком вкусе и «бело-голубой» философии торговой марки, напоминающей каждому израильтянину о его истоках, традициях и семье. В Израиле кофе пьют много и с удовольствием. Израильтяне выпивают 2.2 миллиарда чашек кофе в год, из них 1.6 миллиарда произведены под брендом «Элит». Три четверти всего выпиваемого кофе – растворимый. Интенсивный ритм жизни и особенности местной культуры диктуют стиль кофепития и особые вкусы израильского кофе. Торговая марка растворимого кофе «Элит» – настоящий израильский символ, даже сегодня лидирующий в категории растворимого кофе в Израиле его используют 55% семей. 10% израильтян не отправляются за границу без баночки отечественного растворимого кофе. Вот что в 1993 году специалист по связям с общественностью компании Марк Мошевич рассказал о возникновении идеи: «В 50-х годах мы поставляли в Финляндию порошок какао. Мне приходилось часто ездить туда по делам. В одной из таких поездок я впервые увидел растворимый кофе, пользовавшийся огромным успехом. Его поставляли из Германии и Швейцарии. В Израиле его не было, а его импорт был запрещен. Тогда и возникла идея производства растворимого кофе в нашей стране, но для ее осуществления были нужны технологии, находящиеся под строжайшим секретом. Ими располагали только Nestle и General Foods, и может быть, еще пара заводов. Я не помню, кто из нас – я или Промченко – нашел американского еврея, владельца завода по производству растворимого кофе. Он стал нашим деловым партнером, вкладом которого были не капиталовложения, а знания. Когда ключ к разгадке был в наших руках, мы поняли, что наше дело обречено на успех». Напиток на удивление быстро занял свою нишу, несмотря на то, что невозможно было предугадать заранее, понравится ли он израильскому потребителю. Ведь тот, кто привык к определенному виду кофе, всегда ищет только его. Но наш проект имел успех. Вообще, 60-е годы были весьма успешными для «Элит», и причиной этого стало строительство завода в Цфате». Марка растворимого кофе «Элит» знакома 90% жителей страны. Растворимый кофе «Элит» в упаковке 200 г попадает в более чем 800 тыс. израильских семей, а 70% молодежи указывают, что они пьют растворимый кофе «Элит». Одна из трех выпиваемых чашек растворимого кофе – чашка кофе «Элит».

Несколько интересных фактов о растворимом кофе «Элит»:

• Банка растворимого кофе «Элит» 200 г производится из 5000 зерен отборного кофе, собираемых с двух кофейных деревьев;
• Каждый год продается свыше 9 млн. жестяных банок растворимого кофе «Элит» разных размеров;
• Если бы можно было построить башню из всех банок растворимого кофе «Элит», выпущенных с 1956 г. и по сегодняшний день, то ее объем превысил бы диаметр земного шара;
• Первая упаковка растворимого кофе «Элит» содержала всего 56 г.

Кофе и шоколад «Элит» продаются во многих магазинах по всему Израилю, продаются они и в Дьюти-фри аэропорта имени Бен-Гуриона.